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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pavlova au chocolat
 
 
8 PortionsPTM170 min

Pavlova au chocolat


Élégant décrit parfaitement cette bouffée croustillante à l'extérieur, à la guimauve douce à l'intérieur, couronnée de luxe avec de la crème, des fraises et un filet de chocolat aigre-doux.

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Préparation

  1. Préchauffer le four à 130 degrés (135 ° C).
  2. Dans un grand bol, battez ensemble les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre, jusqu'à ce que les pics soient rigides et brillants, puis battez-les environ 3 cuillères à soupe à la fois, jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment. Incorporer délicatement le vinaigre, la vanille et le chocolat fondu.
  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et répartir la meringue dans un cercle de huit centimètres. Cuire au centre du four pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que le centre soit ramolli.A l'aide d'une spatule en métal, détachez la meringue du parchemin papier et laisser refroidir sur une grille.Laissez refroidir complètement, environ une heure.
  4. Fouetter la crème avec le sucre et l'étendre sur la meringue. Disposer les fraises de manière décorative sur le dessus et arroser de chocolat.


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