Pays frit caille

Name: pays frit caille
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cailles, nettoyées et fendues dans le dos; 3 cuillères à soupe de farine; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; huile de friture ); 3 cuillères à soupe de farine; 1/4 litre d'eau (ou 0,5 litre de lait et 0,5 litre d'eau); 1/2 cuillère à café de sel

La recette indique que cela en sert 6, mais pas chez moi ... six cailles seraient juste un apéritif. Bien sûr, la recette peut être doublée facilement pour nourrir les appétits plus affamés.

Ingrédients

Préparation

Couvrir et réduire le feu à doux.
Combinez 0,25 c de farine, 1 t de sel et 0,5 t de poivre.
Saupoudrer la caille dans la farine assaisonnée.
Verser l'huile à 1/4 "de profondeur dans la poêle et chauffer.
Ajouter la caille farinée à l'huile quand il fait chaud et brun des deux côtés.
Retirez la caille de la poêle.
Combinez la farine 3 T, 1 c d'eau (ou le lait et l'eau) et 0,5 t de sel.
Ajouter au jus de cuisson dans la poêle et mélanger.
Ajouter la caille dans la poêle.
Ajoutez assez d'eau pour arriver à mi-hauteur de la caille.
Cover and reduce the heat to low.
Laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que la caille soit cuite et que la sauce ait épaissi.