Les œufs de caille sont une alternative saine aux œufs de poulet à essayer

Valeur minérale

1. Vous pensez peut-être que les œufs de caille n'ont de valeur que comme garniture car ils sont minuscules, mais ils contiennent en réalité des nutriments. En fait, une portion d'œufs de caille contient beaucoup plus de vitamine B2 et de fer que les œufs de poule. Les calories et la teneur en protéines des œufs de caille sont similaires à celles des œufs de poule par portion, ce qui en fait un aliment sain que vous pouvez intégrer à votre alimentation de nombreuses façons différentes.

Nutrition aux œufs de caille

1. Les œufs de caille ont une variété de vitamines et de minéraux et sont riches en cholestérol. Dans chaque portion (soit environ cinq œufs de caille ou 50 grammes), vous pouvez généralement trouver une variété de vitamines:

2. Vous pouvez également trouver de petites quantités de vitamines B comme la vitamine B1 (thiamine), B3 (niacine), B6 ​​et la vitamine E. dans chaque portion.

3. Chaque portion d’œufs de caille contient également plusieurs minéraux:

4. Vous pouvez également trouver de petites quantités de calcium, de magnésium, de potassium, de cuivre et de manganèse dans chaque portion. Les œufs de caille contiennent également des acides gras essentiels sains, tels que les oméga-3 et les oméga-6. Chaque portion d'œufs de caille vous fournit 13% de votre DV en protéines.

5. Malgré la teneur élevée en protéines et la diversité des nutriments, les calories des œufs de caille sont relativement faibles. Dans chaque portion d’œufs de caille, les calories ne représentent que 4% de la valeur quotidienne si vous suivez un régime de 2 000 calories (79 calories). Comme tous les produits d'origine animale, les valeurs nutritionnelles peuvent varier. Les types de graines et de graines que les cailles consomment en nourriture peuvent influer sur la nutrition de leurs œufs et de leur viande.

Consommation d'oeufs de caille

1. En tant que minuscules oiseaux de type faisan, les cailles ont toujours été considérées comme un mets délicat. Cependant, leur popularité en tant que viande a augmenté ces dernières années, ce qui a eu pour conséquence que les œufs de caille étaient également plus couramment consommés. Bien que la petite taille des œufs rend leur cuisson difficile et difficile à cuire par rapport à d'autres variétés d'œufs, les œufs de caille peuvent être plus durables à produire que les œufs de poule.

2. Les œufs de caille sont consommés dans le monde entier, mais dans les cuisines occidentales, ils sont rarement utilisés comme une simple garniture. Cependant, ces œufs sont couramment consommés dans les pays asiatiques sous différentes formes, notamment bouillies, cuites au four, marinées et grillées. Ils peuvent être cuits de la même manière que les œufs de poule en les intégrant dans des ragoûts ou des currys, comme le Kada Mutta, ou simplement en de minuscules œufs de scotch ou de diables.

Avantages des œufs de caille

1. Les œufs de caille sont non seulement considérés comme ayant une valeur nutritionnelle, mais ils sont également bénéfiques pour la santé. Selon une étude réalisée en 2013 par la Revue internationale des publications scientifiques et de recherche, la consommation d'œufs de caille favorise la santé des organes dans tout le corps et peut contribuer à prévenir les maladies.

2. On pense que leur consommation est bénéfique pour la cognition et les systèmes nerveux, immunitaire et digestif. On pense également qu'ils aident à éliminer les toxines et divers types de calculs, comme les calculs rénaux, hépatiques et vésiculaires. Les avantages des œufs de caille comprennent la lutte contre l'anémie car ils peuvent augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang.

Œufs de caille ou autres œufs

1. Les œufs de caille sont parmi les œufs les plus petits et les plus consommés. Que vos œufs proviennent de poulets, de canards, d'oies ou de dindes, pratiquement tous les autres oiseaux ont des œufs considérablement plus gros que les cailles. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, la taille des œufs de poule couramment consommés varie généralement entre 35 grammes (1,25 once) pour les œufs peewee et 68,5 grammes (2,42 onces) pour les œufs géants.

2. L'American Heart Association recommande un œuf par jour dans le cadre d'une alimentation saine. Cela concerne généralement les gros œufs, qui pèsent environ 50 grammes et, comme par hasard, la même taille qu’une portion standard d’œufs de caille. Cependant, un œuf de poulet de 50 grammes et la quantité équivalente d’œufs de caille ne sont pas les mêmes d’un point de vue nutritionnel.

3. Les œufs de poulet et de caille partagent beaucoup des mêmes nutriments, dont beaucoup sont présents dans des quantités similaires. Cependant, les œufs de caille contiennent beaucoup plus de vitamine B2 (riboflavine): il y a 23% de la VQ dans chaque portion, contre 14% dans les œufs de poule.

4. Il y a aussi deux fois plus de fer dans les œufs de caille: 10% du DV, contre 5% dans une portion d'œufs de poule. Les œufs de poule couramment consommés présentent également des avantages. Ils contiennent plus de graisses saines comme les acides gras oméga-3 et oméga-6 et ont un taux de cholestérol plus bas.

Cholestérol dans les œufs de caille

1. Avec leur large éventail de nutriments, les avantages pour la santé des œufs de caille sont assez évidents. Cependant, les œufs de caille ont une quantité de cholestérol bien supérieure à celle des autres œufs couramment consommés. Par exemple, comparé à un œuf de poule, qui contient 211 milligrammes de cholestérol, une portion d’œufs de caille contient 422 milligrammes de cholestérol.

2. Il n'y a pas si longtemps, les recommandations diététiques pour les Américains limitaient l'apport en cholestérol à 300 milligrammes par jour. Cela signifiait qu'avec 422 milligrammes de cholestérol par portion, manger une seule portion d'œufs de caille ferait bien dépasser la limite recommandée pour le cholestérol. Cependant, de nouvelles recherches indiquent maintenant que le cholestérol alimentaire n’a pas autant d’impact sur le cholestérol sanguin qu’on le croyait. Les directives diététiques mises à jour pour les Américains ont depuis supprimé les limites de consommation de cholestérol.

3. Consommé avec modération, le cholestérol présent dans les œufs de caille et d'autres aliments d'origine animale ne devrait pas être nocif pour la santé. Toutefois, si vous craignez de consommer trop de cholestérol alimentaire, il se trouve principalement dans les jaunes d’œufs. Vous pouvez toujours manger les blancs d'œufs, plutôt que les œufs entiers, qui constituent toujours une bonne source de protéines et d'autres nutriments.