Peler facilement les œufs durs

En utilisant une punaise (ce que vous utiliseriez sur un tableau d'affichage, ou quelque chose de similaire), percez doucement un trou dans l'extrémité grasse de l'œuf. C'est facile à faire. Cela empêchera l'œuf de se casser lorsque vous le mettrez dans l'eau, Cependant, si vous ignorez cela, seul l'œuf occasionnel apparaîtra.

À l'aide d'une cuillère perforée, baissez doucement chaque œuf dans l'eau bouillante, faites les entrer rapidement.

BOIL - pas mijoter - les oeufs pendant 6 minutes.

Éteignez le feu et laissez reposer les œufs pendant 6 minutes. Vous obtiendrez un jaune très légèrement humide, ajoutez environ 30 secondes pour faire bouillir le temps si vous les aimez un peu plus sèches, selon vos préférences.

Retirez les œufs à l'aide de la cuillère à égoutter et posez-les sur une serviette ou (comme je le fais) dans un égouttoir, laissez-les refroidir à la température de la pièce ou jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler, ne les mettez pas dans l'eau froide.

Crack and peel shells, they will slip right off, the whites are tender so be gentle!

Refroidissez et utilisez comme désiré.

Pour faire cuire plus d'oeufs, augmenter le volume d'eau bouillante, celle-ci doit rester bouillante une fois les oeufs ajoutés.

ASTUCE: Pour bien assaisonner les œufs pour les déjeuners, les collations ou les diables, placez les œufs épluchés dans un sac en plastique ziploc et saupoudrez-les de sel au goût. Réfrigérez-les jusqu'au lendemain.