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BriannaH
Penne au jambon et au parmesan
C'est un plat de pâtes complet avec du jambon, des champignons, des épinards et une sauce au parmesan. Servir avec du poivre moulu frais.
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Ingrédients
- 1 cuillère à café de sel, divisé
- 1 paquet de penne (340 grammes)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des lanières de centimètre de jambon cuit
- 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage
Préparation
-
Incorporer 0,5 cuillère à café de sel dans une casserole d'eau; porter à ébullition.Incorporer les pâtes dans l’eau bouillante et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les mets soient tendres mais fermes, environ 11 minutes; drainer.
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Cuire et remuer le jambon et les champignons dans le beurre chaud jusqu'à ce que les champignons soient ramollis, 3 à 4 minutes.
-
Incorporer la farine, le reste du sel et la feuille de laurier dans le mélange au jambon; cuire et remuer jusqu'à ce que la farine commence à lier le beurre en une pâte, environ 2 minutes.Placer le lait dans la poêle en remuant.Faire fondre le parmesan dans le mélange de lait; Ajouter le basilic et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le lait épaississe dans une sauce, 2 à 3 minutes.
-
Retirer la poêle du feu et incorporer immédiatement les épinards à la sauce; ajouter aux pâtes égouttées et remuer pour bien les enrober.
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