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Pesto à la coriandre et au chili
Un pesto avec un petit coup de pied en utilisant une collation préférée que j'ai trouvée chez Trader Joe's - Cashews Chili-Lime - nummy! Ce pesto est parfait pour les pâtes, les crevettes ou le poisson. Badigeonnez la viande, le poulet ou le poisson avant de les faire griller.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez la coriandre, le persil, le jus de citron vert, les noix de cajou, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le fromage râpé dans le bol d'un robot culinaire.Pulsez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, 8 à 10 impulsions.Si le mélange est trop épais, ajoutez plus d'huile d'olive; si trop mince, ajoutez plus de noix de cajou.
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Verser dans des récipients de congélation de 1 litre. Utiliser un récipient dans quelques jours; geler les autres pour plus tard.
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Nutrition
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