Petits pains à la levure

Ces roulés sont excellents et faciles. C’est l’une des meilleures recettes de roulés à la levure que j’ai jamais préparées.

Versez l'eau bouillante sur la purée de pommes de terre instantanée et mettez de côté. Échauffez le lait avec l'huile et 130 litres de sucre.Ajoutez 130 litres d'eau très chaude et le sucre de la cuillère à thé à la levure et réservez.
Ajoutez les pommes de terre au mélange de lait.Commencez à ajouter la farine, puis les œufs, un à la fois, en fouettant au batteur/aux crochets.Ajouter le mélange de levure et tout sauf un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant la farine restante et du sel.
Utilisez le bol réservé A avec une capacité de 1/4 litre contenant de la farine à pétrir.Prenez la pâte pendant environ 5 minutes sur une planche farinée.Placez la pâte dans un grand bol graissé en prenant soin de bien graisser le dessus de la pâte.Couvrez pâte avec une pellicule de plastique, puis avec un double morceau de papier d'aluminium.Réfrigérez ou laissez lever une fois pour faire des rouleaux.Si fait la nuit, pétrir la pâte avant d'aller au lit.
Une fois que la pâte est levée, découper et former environ 3,5 douzaines de petits pains.Placez les petits pains dans un plat allant au four légèrement graissé et faites-les cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant environ 15 à 20 minutes.