Petits pains congelés

Dans un bol, mélanger le lait et la levure; remuer jusqu'à dissolution. Dans un grand bol, crémer le sucre, le shortening et le sel.Ajouter les œufs; bien mélanger.Ajouter la moitié de la farine; Ajoutez ensuite le mélange de lait en mélangeant jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Ajoutez le reste de la farine à la main.

Démouler la pâte sur une surface enfarinée.Passer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placer la pâte dans un bol graissé; Couvrir et laisser lever à l’endroit chaud jusqu’à ce qu’il soit doublé, environ 1,5 heure.Passer la pâte en quatre parties.Enroulez-les en cercle et badigeonnez-les de beurre fondu.Coupez chaque cercle en 16 quartiers. Placer sur une plaque à pâtisserie et congeler immédiatement.

Une fois congelé, placez-le dans des sacs en plastique et scellez-le. Conservez-le au congélateur jusqu'à 4 semaines. Pour la cuisson, placez-le sur des plaques à pâtisserie graissées et couvrez; laisser lever jusqu'à doubler, environ 3-4 heures.Cuire au four à 350 ° pendant 12-15 minutes.