Pétoncles à la sauce de noix de cajou

Name: pétoncles à la sauce de noix de cajou
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux; 1 à 2 cuillères à soupe de sauce chili thaïlandaise; Pétoncles de mer de 400 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée; 1 small onion, sliced; 1 gros poivron rouge, en julienne; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de cajou salées; 2 gousses d'ail émincées; 1 boîte de maïs entier (248 grammes), égouttée; Pâtes de cheveux d'ange cuites chaudes, facultatif

De tendres coquilles Saint-Jacques et des noix de cajou croquantes sont au diner du soir! Cette recette fait appel à des coquilles Saint-Jacques, d'un diamètre d'environ 3,75 centimètres.Vous pouvez également utiliser leur parent plus doux et plus petit, la coquille Saint-Jacques. - Joe Hable de Madison, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, le bouillon, le beurre de cacahuète et la sauce chili jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux; mettre de côté.
Dans une grande poêle, faire sauter les pétoncles dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et opaques.Retirer avec une cuillère à égoutter et garder au chaud
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le poivron rouge et les noix de cajou dans l'huile restante pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer le mélange de fécule de maïs et ajouter à la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Ajouter les pétoncles et le maïs; réchauffer. Servir avec des pâtes, si désiré.

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