Pétoncles aux tomates et aux courgettes

Ceci est une excellente recette pour utiliser des légumes frais de votre jardin! J'adore ça avec les tomates fraîches du pays.

Placez la moitié des tranches de courgettes dans une casserole de 1,5 litre. Ajoutez-y la moitié des dés de tomates, l'oignon, les croûtons, le sel et le poivre.
Répétez les couches une fois; garnir des quartiers de tomates. Couvrir et cuire au four à 350 ° C pendant 1 heure.
Retirez le couvercle et saupoudrez de fromage. Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sers immédiatement.