Pho de courgettes lui

Name: pho de courgettes lui
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 gousses d'ail émincées; 2 litres de bouillon de poulet; 7,66 grosses carottes, coupées en morceaux d'un centimètre; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou plus au goût; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 grandes courgettes, pelées et coupées en forme de nouille; 2,5 gros poireaux, coupés en morceaux d'un centimètre; 7,66 branches de céleri, tranchées en centimètres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre hachée

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif; cuire et remuer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé et bruni, de 2 à 3 minutes. Augmenter le feu à vif; ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.Ajouter les carottes, la poudre de cari, le gingembre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ce que les carottes soient tendres, soit 5 à 7 minutes.Ajouter le jus de citron vert.
Incorporer le bouillon aux nouilles aux courgettes, au poireau, au céleri et aux champignons; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition du liquide. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
Mettez les nouilles et les légumes aux courgettes dans chaque bol à l'aide de pinces ou de fourchettes à pâtes.Plon de bouillon de dinde dessus et recouvrez de coriandre.