Pilaf d'orge

Name: pilaf d'orge
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 tranches de bacon coupées en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'orge perlé non cuite; 1 small onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais tranchés; 3/4 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 1/4 cuillère à café de poivre

«C'est une recette éprouvée de mes jours dans un moulin à farine d'avoine et d'orge», explique Lili Hill d'Athènes, en Géorgie. Le bouillon de poulet, les oignons et le bacon confèrent une saveur merveilleuse au grain riche en fibres.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 °. Dans une petite poêle antiadhésive, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez-le sur du papier absorbant pour égoutter.
Égoutter la poêle en réservant 2 cuillères à café de jus de cuisson. Dans le jus de cuisson, faites sauter l'orge, l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'orge soit légèrement dorée et que les légumes soient tendres.
Transférer dans un plat à gratin enduit d'un aérosol de cuisson. Incorporer le bouillon et le poivre.Couvrir et cuire au four pendant 1 heure.
Incorporer le bacon; cuire au four 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et le liquide absorbé.