Pileau de porc

Ceci est une variante du pileau de plat du Sud (Perlow, Perloo, je déteste quand ces orthographes sont utilisées) qui est généralement faite avec du poulet et des saucisses. Cela peut être préparé avec n'importe quelle viande que vous souhaitez. Ce n'est pas un plat à manger souvent.Je le fais à peu près tous les trois mois.

Faites dorer toutes les viandes dans un four hollandais (ou si vous utilisez une mijoteuse qui brunit, utilisez-la.Après avoir doré toutes les viandes, placez-les dans de la mijoteuse/mijoteuse avec de l'eau pour couvrir la viande. os. (Je le fais habituellement la veille de la préparation du plat.) Laissez la viande refroidir.Enlevez toute la viande des os et coupez-les en morceaux.J’enlève autant de graisse que possible.
Retirez le jus de la casserole, réservez-la.Souplez les saucisses et les légumes.Sautez les saucisses et les poivrons dans la casserole, ajoutez le riz et 1/4 litre du jus réservé. bien mélanger tous les ingrédients.Versez dans deux boîtes de bouillon de bœuf.Ajoutez le Bouquet de cuisine à la saveur désirée. Remuez bien.Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 45 minutes.
NOTE: C'est un peu gras.

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