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Amanda Marie Pack
Piment végétarien à la citrouille
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Ingrédients
Préparation
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Placez les haricots noirs dans un grand bol et couvrez-les d'eau froide de plusieurs centimètres; laisser tremper 8 heures jusqu'au lendemain.
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Égouttez et rincez les haricots à fond; placer dans un grand pot. Couvrir avec 2,5 centimètre d'eau; ajouter les lentilles.Porter le mélange à ébullition; incorporer le roux jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé.Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 30 minutes.
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Placez les poivrons coupés en dés dans un bol allant au micro-ondes; cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, 30 à 60 secondes.Incorporer le poivron, la soupe aux tomates, la purée de citrouille, l'assaisonnement pour chili, le sucre, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et la poudre d'oignon dans le mélange de haricots. environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
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