Pizza aux saucisses et à la choucroute

Name: pizza aux saucisses et à la choucroute
Ingredients: 0,33 recette (2 boules de pâte individuelles) de The Best Pizza Dough Ever, levée une nuit au réfrigérateur; 130 litres de sauce tomate, comme celle de cette recette; Parmesan fraîchement râpé; Kielbasa fumé de 100 grammes, coupé en fines rondelles; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la choucroute, égouttée; Huile d'olive; Sel et poivre noir fraîchement moulu; Parmesan fraîchement râpé

Ingrédients

Préparation

Une heure à l’avance, sortez la pâte à pizza du réfrigérateur pour vous réchauffer et vous détendre.
Chauffez le four aussi chaud que possible, idéalement à au moins 4 ° C (5 ° C) et mettez une pierre à pizza, une acier à pizza ou une plaque à pâtisserie à l'envers dans le four.
Disposez deux carrés de parchemin et étendez la pâte à pizza, une sur chaque carré de parchemin. Divisez la sauce entre les pâtes à pizza et étalez-les à l'aide d'une cuillère.
Déchirez la mozzarella en petits morceaux et répartissez-la uniformément sur les pizzas, puis garnissez de tranches de kielbasa et de choucroute.Ajoutez un filet d'huile d'olive et saupoudrez légèrement de sel et de poivre.
Cuire les pizzas une à une en glissant soigneusement le parchemin dans le four chaud. Cuire au four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir au bord.
Retirer et saupoudrer légèrement de parmesan rasé. Laisser reposer 3 à 5 minutes avant de couper.