Pizza déesse verte

Incorporez l'ail et l'échalote au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Avec le robot culinaire en marche, ajoutez le jus de citron, le persil, le chou frisé, le basilic et la ciboulette.

Arroser très lentement avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que le chou frisé et les herbes soient suffisamment hachés et que tout ait la consistance d'un pesto. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 230 degrés et graisser une plaque à pâtisserie.

Dans un bol, masser le chou avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à consistance homogène, réserver.

Sur une surface enfarinée, étalez la pâte pour former un cercle d'un centimètre. Transférez la pâte sur la plaque de cuisson et recouvrez-la de pesto.Top avec des rondelles de mozzarella.

Ajouter les rubans de courgette rasés et le chou frisé, puis saupoudrer avec la moitié du parmesan.

Arroser légèrement la pizza avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Cuire au four pendant 10-13 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage ait fondu.

Retirer du four et garnir avec le basilic frais, la ciboulette, l'avocat et le reste du parmesan.