Pizza gain aka pizzagaina, pizza rustique, tarte italienne au jambon de pâques

Voici la recette de ma grand-mère pour Pizza Gain (AKA PizzaGaina, Pizza Gaina, Pizza Rustica, Tarte au jambon de Pâques à l'italienne, Tarte au jambon à l'italienne, Pizza de Pâques, Pizza Chiena, etc.). Il en existe de nombreuses variétés selon la région Ma famille le fait dans son style traditionnel de son village de Naples (Napoli) en Italie. Certaines régions utilisent des saucisses ou des œufs durs, mais ce n’est pas le cas. C’est aussi la recette d’une très grande tarte.I le faire dans ma rôtissoire sans le support dedans.Il est censé être divisé et partagé.Je donne un morceau à environ 6 personnes différentes.L'histoire, comme on me l'a dit, est que pendant le carême et les 40 jours Cette pizza gaina a été préparée par les Italiennes le Vendredi Saint comme une abondance de viande et de richesse qui s’est abstenue pendant le carême. Elle a été préparée, cuite et réfrigérée le Vendredi Saint, mais elle n’a pas pu être coupée et mangée avant. midi le samedi de Pâques. Bien que certaines personnes le servent le dimanche de Pâques. De nombreux plats de Pâques ont été préparés à l'avance pour que le prêtre local vienne bénir les plats préparés pour la fête de Pâques.Ma famille se réunirait tous les samedi à la maison de mes grands-parents et en profiterait avec nos tantes, nos oncles et nos cousins.C'est une tradition que Je suis heureux de continuer à garder ces souvenirs. Vous pouvez faire votre propre pâte à pizza pour cela ou l'acheter. Je l'achète parfois dans notre pizzeria locale. Elle est servie bien fraîche.Lorsqu'elle est chauffée, elle devient coulante.En outre, je coupe toutes les viandes et mozzarella la nuit précédente, donc c'est prêt pour le vendredi. Je mets également une doublure de four résistante à la chaleur sur la grille du bas au cas où quoi que ce soit qui suinte. * Je veux préciser que presque tout est coupé ou coupé en petites tranches coupées en cubes ... Lisez également les ingrédients à la perfection, comme le capicola est HOT capicola, proscuittini ne figure pas dans la liste, alors j’ai fait la notation ... etc. ** Voir les photos pour les étapes de préparation du début à la fin ** En outre, pour les ingrédients, j'ai pu trouver toutes les viandes, le panier de fromages frais et la mozzarella fraîche au comptoir de charcuterie de mon supermarché local. dans des boutiques de spécialités italiennes ou des épiceries fines.