Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
CLYN
Poêle de poulet au curcuma
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 medium yellow onion, thinly sliced
- 1 1/2 cuillères à café de curcuma moulu
- 1 1/2 cuillères à café de curcuma moulu
- 0,5 cuillère à café de sel kasher, et plus pour assaisonner
- Cuisses de poulet désossées et sans peau, 600 grammes
- 1 1/2 cuillères à café de curcuma moulu
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse
- Bouillon de poulet faible en sodium de 130 litres
- Riz basmati ou jasmin cuit, pour servir
- Feuilles de coriandre fraîche hachées et tiges tendres, pour la garniture
Préparation
-
Faites fondre le beurre dans un poêlon d'un centimètre ou plus, à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le curcuma frais, le poivre et 0,5 c. une grande assiette avec le côté lisse vers le haut.Saisonnez avec le sel et le curcuma moulu.
-
Poussez les oignons sur les bords extérieurs de la casserole et placez le poulet, côté assaisonné vers le bas, en une seule couche au centre de la casserole.Saisissez le poulet avec plus de sel.Cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce que le poulet commence à brunir, pas plus de 3 à 4 minutes (plus longtemps et le curcuma va commencer à brûler).
-
À l'aide de pinces, retournez le poulet et laissez cuire encore 2 minutes.Versez dans le vin et utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond de la casserole.Cuire pendant 1 minute, verser la crème et le bouillon, et remuer doucement combiner.
-
Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit et qu'il atteigne au moins 165 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée, soit 18 à 22 minutes. Servir sur du riz et garnir de coriandre.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
0 minSans glutenpétrole, tomates, Concombre avec, Olives, Épices poivre, Persil, pétrole, Jus de citron, sel, Épices poivre,salade de thon à la grecque
-
0 minLégumes vertspatates, Sel, Oeuf, Sel, Chard Swiss, Epices ail en poudre, pétrole, onion,tortilla espanola aux blettes arc-en-ciel
-
0 minRecette végétarienneBouillon de légumes, tomates, onion, carottes, Céleri, Lentilles, pétrole, Ail, sel, tomates, Graines de coriandre, Graines de coriandre, Graines de coriandre, poudre de paprika, Vin de vinaigre, pétrole,mijoteuse soupe aux lentilles
-
0 minVegetarianoil, onion, Garlic, gingerroot, potatoes, Miso, Vegetable Stock, Milk milkfat with added vitamin D, Salt, yogurt, Spices allspice, Syrups maple,Sweet Potato Soup with Miso and Ginger
J'ai adoré