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Jenniemg
Poêle méditerranéenne au poulet et aux pâtes - rapide et facile
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Ingrédients
- Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes (coupée en petits morceaux)
- 1/2 litre de tomates séchées au soleil dans de l'huile (grossièrement hachées)
- 1/2 litre de tomates séchées au soleil dans de l'huile (grossièrement hachées)
- 1 boîte (454 grammes) de pois chiches (égouttés et rincés)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des olives noires (tranchées)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce pesto (plus ou moins au goût)
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des pâtes Ziti (cuit selon le mode d'emploi et égoutté)
- 227 grammes de fromage mozzarella (râpé, divisé)
- Flocons de piment rouge (au goût ou en option)
- Persil italien à feuilles plates (garniture, hachée grossièrement)
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
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Ajouter le poulet et faire sauter à feu moyen-vif, environ 10 minutes.
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Incorporer les tomates, les pois chiches, les olives, le pesto et le ziti cuit. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chauds.
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Retirer du feu et incorporer délicatement 0,5 ml de Mozzarella. Saupoudrer du reste; couvrir la casserole.Laissez reposer pendant 2 ou 3 minutes - jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Si désiré, saupoudrer de flocons de piment rouge.
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Garnir de persil juste avant de servir.
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Servez comme à la maison, directement de la poêle.
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Conseils de cuisinier: (1) Ajoutez des asperges à ce «repas rapide» avec d'excellents résultats. (2) Pour obtenir les meilleurs résultats de votre poêle, remuez souvent et à fond.
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