Poires pochées au sirop d'agrumes au safran

Name: poires pochées au sirop d'agrumes au safran
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 pears, 4
Ingredients: 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 0,5 cuillère à café de fil de safran, bien emballé; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre extra-fin; 2 cuillères à café de zeste de citron râpé; 4 poires pelées; biscotti, à servir

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Ingrédients

Préparation

Placez les 1 premiers ingrédients dans une grande casserole avec 1/2 litre d'eau.
Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Porter à ébullition puis réduire à feu doux.
Ajouter les poires et cuire à couvert pendant 12-15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Retirer les poires et les ramener à ébullition, à découvert.
Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le sirop ait été réduit de moitié.
Retirez la gousse de vanille et versez le sirop sur les poires.
Servir avec des biscotti.