Pois mange-tout sésame

Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande sauteuse jusqu'à ce qu'elle fume presque.Ajoutez les pois mange-tout et baissez un peu le feu pour qu'ils ne brûlent pas.Cuire, en secouant la poêle et en remuant, pendant environ 1,5 minute ou jusqu'à ce que le tout soit à peine réchauffé et tendre-croquant.
Retirer du feu et mélanger avec le jus de citron.Laisser reposer quelques instants, partiellement recouvert d'une plaque ou d'un écran anti-éclaboussures.Tester après 5 minutes; ils doivent rester croquants mais plus tendres. Mélanger avec sel et poivre et manger immédiatement.