Poisson-chat choctaw

Name: poisson-chat choctaw
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poisson (113 grammes); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune; 1/2 tablespoon onion salt; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak; 60 litres d'huile végétale

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, placer les filets de poisson-chat dans le babeurre. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Dans un sac en plastique refermable, mélanger la semoule de maïs, le sel d'oignon et l'assaisonnement pour bifteck. Un à la fois, égoutter les filets de poisson-chat et les placer dans le sac pour les enrober du mélange à base de semoule de maïs.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire frire chaque filet 7 à 10 minutes par côté ou jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement bruni et que la chair se défasse facilement à la fourchette. Égoutter sur du papier absorbant.