Poisson-chat en croûte de maïs

Name: poisson-chat en croûte de maïs
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 oeuf légèrement battu; 2 cuillères à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs jaune; 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de sel; 4 filets de poisson-chat (170 grammes chacun); 3 cuillères à soupe d'huile de canola

Pour que la chapelure adhère bien au poisson, épongez les filets et enduisez-les légèrement de farine avant de les plonger dans l'œuf et de les enrober de revêtement de semoule de maïs.Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes avant de faire frire.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol peu profond, combinez l'oeuf et le jus de citron.Dans un autre bol peu profond, combinez la farine, la semoule de maïs, l'assaisonnement Cajun, la poudre d'ail et le sel. Trempez le poisson-chat dans le mélange d'œufs, puis nappez du mélange de semoule de maïs.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire frire les filets deux à la fois pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.