Poisson poivre citron avec salade du jardin

Name: poisson poivre citron avec salade du jardin
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 épis de maïs (sans la peau et la soie enlevée); poivre noir moulu (frais); 1 cuillère à soupe de jus de citron (frais); 2 filets de morue (150 g) (yeux bleus); aérosol de cuisson; 30 g de feuilles de salade (Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant un mélange); 30 g de germes de pois mange-tout (parés); 2 tomates en quartiers; 1/2 avocat (petit en fines tranches); 1 cuillère à soupe de jus de citron (frais); 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc; 1/2 cuillère à café d'huile d'olive; poivre noir moulu (frais)

Toujours à la recherche de recettes de poisson frais et de salades, en particulier lorsque nous partons en vacances et que celui-ci de l’australien BHandG Diabetic Living semble faire l’affaire.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer la plaque et le barbecue à feu moyen.
Placez chaque épi de maïs sur un morceau de papier d'aluminium et assaisonnez avec du poivre et enveloppez-le, puis placez-le sur une assiette pour barbecue et fermez le couvercle du barbecue et faites cuire en retournant une fois pendant 20 minutes ou il déjoue.
Appliquez l 'assaisonnement sur les filets de poisson de chaque côté, puis vaporisez chaque côté de cuisson épicée et mettez le poisson sur le gril du barbecue et faites cuire de chaque côté de 2 à 2,5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
SALADE DE JARDIN - pendant ce temps, mettez les feuilles de salade, les pousses de pois mange-tout, les tomates et l’avocat dans un bol moyen.
Mettez le jus de citron, le vinaigre et l’huile dans un bol et assaisonnez avec du poivre et mélangez bien.
Répartir la salade entre les assiettes et garnir de poisson et mélanger avec les épis de maïs.