Poisson rôti dans une sauce à la moutarde - contessa aux pieds nus.

Name: poisson rôti dans une sauce à la moutarde - contessa aux pieds nus.
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de poisson (227 grammes), tels que le vivaneau rouge; 1 cuillère à café de sel casher; 227 grammes de crème fraîche (trouvés dans la section des produits laitiers); 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe d'échalotes, émincées; 2 cuillères à café de câpres égouttées; 1 cuillère à café de sel casher; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Tapisser une feuille de papier sulfurisé (avec les côtés) avec du papier parchemin.Vous pouvez également utiliser un plat allant au four.Il vous suffit d’en utiliser un assez grand pour que le poisson ne soit pas encombré.Si vous le remplissez, il ne cuit pas le temps dirigé.
Déposer les filets de poisson, peau vers le bas, sur le plat préparé et saupoudrer généreusement de sel et de poivre.
Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche, les deux moutardes, les échalotes, les câpres, 1 tonne de sel et 0,5 tonne de poivre. Bien mélanger.
Verser la sauce uniformément sur les filets de poisson, en s'assurant que le poisson est complètement recouvert.
Bake for 10 to 15 minutes, depending on the thickness of your fish, until it is just done.The fish will flake easily, using a fork, at the thickest part when it is done.Be sure not to overcook it!
Servir les filets de poisson avec la sauce de la poêle versée sur le dessus.