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JCSMITHGULF
Poitrine de boeuf au céleri et à l'oignon
C’est ma recette de poitrine préférée. L’ajout de beaucoup de céleri et d’oignons avec le jus fait de délicieux sandwiches.Le mélange est pour une mijoteuse
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle, dorer la poitrine de tous les côtés dans l'huile; transférer dans une mijoteuse.
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Dans la même poêle, faire sauter le céleri et l'oignon pendant 1 minute.
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Ajouter graduellement le bouillon, la sauce tomate et l'eau; remuer pour détacher les morceaux dorés du moule.
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Ajouter le sucre, le mélange à soupe et le vinaigre; porter à ébullition.
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Verser sur la poitrine.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
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Dégraisser le jus de cuisson.
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Servir la viande dans des petits pains avec le jus de cuisson.
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