Poulet et couscous méditerranéens

Name: poulet et couscous méditerranéens
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 litres de tomates séchées au soleil, hachées et emballées dans de l'huile, égouttées; 80 litres de tomates séchées au soleil, hachées et emballées dans de l'huile, égouttées; 200 grammes de poitrine de poulet crue et désossée, sans peau; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des bébés épinards; 1/3 litre d'eau; 80 litres de tomates séchées au soleil, hachées et emballées dans de l'huile, égouttées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (j'utilise seulement 0,25 c. À thé); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la feta, émiettée; 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

Extrait d'un livret du Proche-Orient. Un plat de dégustation gastronomique assez facile.Nous avons pensé que les pignons de pin étaient amers, ce qui était décevant car ils sont si chers.Je les laisserai dehors la prochaine fois que je préparerai le plat.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet et l'ail et cuire 5 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.Ajouter les épinards au cours des 1-2 dernières minutes de cuisson du poulet.
Incorporer l'eau, les tomates, les flocons de piment rouge et le paquet d'épices du couscous. Porter à ébullition.
Incorporer le couscous.Couvrir et retirer du feu.Laisser reposer 5 minutes.
Incorporer à la fourchette pour faire gonfler le couscous. Incorporer le fromage féta et les pignons de pin, si désiré. Servir.