Poitrine de poulet en croûte de bretzel avec sauce moutarde au fromage cheddar

Name: poitrine de poulet en croûte de bretzel avec sauce moutarde au fromage cheddar
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 chicken breasts, 4
Ingredients: Sacs ziploc de 4 pintes; 4 petites poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 sac de bretzels salés (142 grammes), toutes formes; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais, hachées; sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 oeufs; huile végétale, pour la friture; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 300 grammes de fromage cheddar fort, râpé; 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat, une poignée généreuse, hachée; 0.25 small yellow onion, finely chopped; 1 gros cornichon à l'aneth, haché finement; 1 citron, coupé en quartiers (garniture)

Ce n’est PAS une recette de Jessica Simpson (elle se contente de la mettre en mémoire ... merci houseblend pour le conseil ...), mais j’adore Jessica Simpson et je lui fais confiance! Ce sera facile si elle peut le faire! Elle a montré à Rachael Ray (qui est titulaire du droit d'auteur sur la recette) comment préparer ce plat lors de la nouvelle émission de Rachael. Je ne l'ai pas encore essayé, mais je suis sûr que je le ferai dans les prochaines semaines. réviser cette description.Enjoy:

Ingrédients

Préparation

Transférer les poitrines de poulet en croûte de bretzels frites dans une assiette de service, arroser de sauce au cheddar à la moutarde, puis saupoudrer d'un peu de persil, d'oignons hachés et de cornichons à l'aneth.
Saupoudrez un peu d’eau dans quatre sacs de rangement moyens.Placez 1 poitrine de poulet dans chaque sac et scellez-la en évacuant l’air en excès. Utilisez le fond d’une casserole ou d’un poêlon épais et pilonnez chaque poitrine jusqu’à plat le sac.Répétez avec les 3 autres poitrines de poulet.
Placez les bretzels dans un robot ménager ou un mélangeur et broyez-les jusqu'à ce qu'ils soient fins. Transférez les bretzels moulus dans un plat peu profond, ajoutez le thym et un peu de sel et de poivre.
Casser et battre 2 œufs dans un deuxième plat peu profond avec un peu d'eau.
Un à la fois, enrobez chaque poitrine de poulet de l'oeuf, puis des bretzels moulus.
Ajouter la poitrine de poulet recouverte de bretzel à l'huile chaude. Cuire en une seule couche, si nécessaire en 2 fois, environ 3 ou 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le jus soit clair et que la chapelure soit bien dorée.
Pendant que le poulet frit, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen et y ajouter la farine.
Cuire la farine et le beurre pendant 1 minute, puis incorporer le lait en fouettant.
Lorsque le lait commence à bouillonner, incorporez le fromage et la moutarde à l'aide d'une cuillère en bois.
Assaisonner avec un peu de sel et de poivre et retirer la sauce au fromage du feu.
Transfer the fried pretzel-crusted chicken breast to a serving plate, drizzle with the mustard cheddar sauce, then sprinkle with a little parsley, finely chopped onion and sour dill pickle.
Servir les quartiers de citron à côté.

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