Poitrines de poulet à l'échalote

Name: poitrines de poulet à l'échalote
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes - pilonnées; sel et poivre au goût; 2 échalotes hachées; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vin blanc sec; Bouillon de poulet de 130 litres

Recette de poitrine de poulet sautée facile et rapide avec une bonne sauce pour faire tomber le riz ou la purée de pommes de terre.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et faire dorer des deux côtés dans la poêle. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair. Mettez de côté et gardez au chaud.
Mélanger les échalotes et l'ail dans la poêle à feu moyen et cuire jusqu'à tendreté. Incorporer le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Incorporer le bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit et légèrement épaissi. Incorporer le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir la sauce sur le poulet.