Poitrines de poulet ou de dinde

Name: poitrines de poulet ou de dinde
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Poitrine de poulet crue de 1,3 kg ou poitrine de dinde de 1,3 kg; 2 blancs d'œufs légèrement battus; sel; poivre blanc; autre assaisonnement de votre choix à déguster

Je voulais faire le mien parce que j'essaie de ne pas manger la plupart des aliments préemballés. Cela a très bien fonctionné pour nous.Il est simple à préparer.Il peut être congelé après avoir été tranché avec du papier ciré double entre tranches si vous le congelez pour faciliter la séparation).

Ingrédients

Préparation

Réfrigérer quelques heures avant de trancher (si possible).
Mettez les cubes crus dans un robot culinaire et mélangez en petits morceaux (* pas de bouillie).
Ajouter les blancs d'œufs, le sel et le poivre.
Ajouter tous les autres assaisonnements souhaités.
Tapisser un petit moule à pain de papier d'aluminium et le huiler.
Emballez la viande dans le moule à pain.
(À ce stade, j'ajoute parfois du poivre noir fraîchement moulu ou du poivre de Cayenne pour le poulet au poivre, le frotter à sec pour le barbecue est également excellent.).
Cuire au four à 325-350 ° F jusqu'à cuisson complète.
Le temps dépend de la taille du moule à pain et de l'épaisseur de la viande.
Cool.
Refrigerate for a couple of hours before slicing ( if possible ).

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