Poivre de sésame sauté

Name: poivre de sésame sauté
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 petit chou pommé émincé; 2 poivrons rouges émincés; 1 onion, sliced (optional); 8 gousses d'ail, coupées en petits dés; 4 cuillères à café de gingembre frais râpé; 130 litres d'huile de sésame, divisée; Filet de boeuf de 400 grammes, émincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 2 cuillères à café de sucre blanc; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 litre d'eau; 4 cuillères à café de fécule de maïs

Ingrédients

Préparation

Mélanger le chou et les poivrons rouges dans un bol. Mélanger l'oignon, l'ail et le gingembre ensemble dans un bol séparé.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter 60 litres d'huile de sésame.Cuire et mélanger le mélange de boeuf et d'oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce que le boeuf soit doré des deux côtés, pendant 3 à 4 minutes.Ajouter le mélange de chou au mélange de boeuf; cuire en remuant rapidement jusqu'à ce que le chou flétrisse, que l'oignon commence à brunir et que le bœuf soit entièrement cuit, environ 5 minutes.
Incorporer le reste de 60 litres d'huile de sésame, la sauce soja, le sucre et le poivre noir au mélange de bœuf et de chou; mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un bol jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute; verser dans le mélange de boeuf et de chou.Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce diminue et épaississe, environ 5 minutes.