Poivron farci aux œufs

Name: poivron farci aux œufs
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 gros poivron; 2 gros œufs; 1 cuillère à soupe de lait; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du fromage mozzarella râpé; 1/2 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; A cup with a capacity of 60 ml containing diced yellow onion; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des épinards hachés (frais ou congelés); 2 feuilles de basilic coupées en lanières; sel et poivre

Ingrédients

Préparation

Couper les poivrons en deux; enlever les graines.
Placez les poivrons à la verticale sur un plat
Faites sauter les tomates, les oignons, les épinards, le sel, le poivre et la poudre d'ail dans l'evoo.
Battez les œufs, le lait et un centimètre de sel dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les légumes cuits, le basilic et la moitié du fromage aux œufs battus.
Verser la moitié du mélange d'œufs de légumes dans chaque poivron.
Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre, 20-30 minutes.
Ajouter le reste du fromage sur chaque poivron et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Laisser reposer 5 minutes.
Enjoy!