Poivrons et oignons épicés

Name: poivrons et oignons épicés
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût; 1 poivron rouge épépiné et tranché finement; 1 sweet onion (such as Vidalia®), thinly sliced; 1 paquet (227 grammes) assortiment de champignons tranchés, ou au goût; 3 gousses d'ail écrasées et hachées; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de persil séché; 1 cuillère à soupe de ketchup; 1 cuillère à soupe de basilic séché; 2 cuillères à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 7,66 cm de poivre de Cayenne; 2 cuillères à soupe d'eau (facultatif)

Parfait avec le steak grillé. Servir sur du riz cuit ou dans une casserole, faire chauffer une boîte de haricots noirs, égoutter et servir avec les poivrons sur le riz.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Sauter le poivron et l'oignon doux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 5 à 7 minutes. Incorporer les champignons et l'ail dans le mélange de poivrons; cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.
Incorporer la sauce Worcestershire, le persil, le ketchup, le basilic, le curcuma, les flocons de poivron rouge, le cumin et le poivre de Cayenne au mélange au poivre.Placez le couvercle sur la poêle, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, 20 à 30 minutes. Si le mélange est trop sec, ajoutez de l'eau et remuez.