Poivrons marinés aigre-doux au pot

Name: poivrons marinés aigre-doux au pot
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 pint, 12
Ingredients: 300 grammes de poivron (ça a l'air mieux si vous utilisez un mélange de rouge, vert, jaune et orange); 1/2 onion, halved and thinly sliced; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 1/4 litre d'eau; Vinaigre de cidre 130 litres; Vinaigre de cidre 130 litres; 1 cuillère à café de graines de céleri; 1 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de graines de moutarde jaune; 1 gousse d'ail écrasée; 1 feuille de laurier; 1/2 cuillère à café de sel

Je n'ai pas toujours assez de poivrons ni même pas le goût de le pouvoir, alors j'ai coupé cette recette pour qu'elle puisse tenir dans un bocal et se conserver au réfrigérateur. Ce qui pourrait être plus facile! La recette originale est tirée de "Better Homes and Gardens, Can It!"

Ingrédients

Préparation

Enlevez l'extrémité de la tige et les graines des poivrons; trancher en longues lanières et les placer dans un bol avec les oignons.
Dans une grande casserole, mélanger le sucre, l'eau, les vinaigres, les graines de céleri, les grains de poivre, les graines de moutarde, l'ail, le laurier et le sel; porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes.
Emballez le poivron et l'oignon dans un pot à pinte stérilisé et chaud; verser le mélange de vinaigre chaud sur le dessus et laisser refroidir.
Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.

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