Poivrons mexicains farcis au four

Version sud-ouest avec haricots noirs et maïs. Les poivrons sont tranchés dans le sens de la longueur pour une cuisson plus rapide.

Préchauffer le four à 350 ° F.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Ajouter l'ail et le bœuf, cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, en cassant la viande avec une cuillère.
Ajouter les tomates, le basilic, l'origan, la poudre de chili, le sel et le poivre, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le riz, les haricots et le maïs.
Ajouter le mélange de dinde et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage, mélanger.
À l'aide d'une cuillère, farcir les moitiés de poivron et les mettre dans un plat allant au four.
Ajoutez 60 litres d’eau au fond du plat, couvrez de papier aluminium et faites cuire au four 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Retirer le papier d'aluminium, recouvrir du reste du fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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