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Paul Seitz
Salade de poivrons rouges nuernberg
Un simple poivron rouge constitue une salade de couleurs vives et de saveurs vives, généralement servie avec des saucisses grillées Bratwurst et Kartoffelsalat (salade de pommes de terre) en Bavière. Après avoir recherché une recette pendant des années, et des recettes polonaises. Il me semble juste, essayez-le et voyez.
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Ingrédients
Préparation
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Trancher le poivron rouge (poivron) en fines lanières.
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Mélanger l'eau, le sel, le sucre et le vinaigre dans une petite casserole et porter à ébullition.
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Ajouter le poivron rouge tranché (et éventuellement quelques grains de maïs jaune pour la couleur) à l'eau bouillante, cuire environ une minute jusqu'à ce qu'ils commencent à légèrement ramollir, puis retirer du feu.
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Laissez reposer, couvert, pour refroidir jusqu'à tiède.
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Videz l'eau.
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Ajouter l'huile d'olive, couvrir et secouer pour bien enrober.
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Ajoutez juste une pincée de poivre noir.
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Peut être servi tiède ou réfrigéré.
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