Polenta de pomme de terre

Name: polenta de pomme de terre
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg de pommes de terre idaho; 1/2 cuillère à café de sel; 227 grammes de bacon, coupé en morceaux de centimètre; 170 grammes de fromage montasio, coupé en cubes d'un centimètre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la polenta (farine de polenta de farine de maïs non cuite); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, sliced

De l'Italie de Lidia, cela semble si riche et délicieux! Plat authentique de la région du Trentin-Haut-Adige en Italie

Ingrédients

Préparation

Épluchez les pommes de terre et, dans une casserole à fond épais, faites-les cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit cuite. Égouttez la plus grande partie de l'eau en laissant environ une tasse. lisse, revenir à feu moyen et cuire pendant 20-30 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faites revenir le bacon et l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien rendus et que le bacon soit croustillant.
Lorsque la polenta est cuite et commence à se détacher des côtés, retirez du feu et incorporez les cubes de fromage ainsi que le sofritto. de bacon à l'oignon et mélangez bien.