Pommes de terre au bacon avec sauce au miel et aux oignons verts

Name: pommes de terre au bacon avec sauce au miel et aux oignons verts
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grosses pommes de terre, coupées en 4 à 6 quartiers; 8 tranches de bacon, ou plus au besoin; 8 cure-dents; 1/2 litre d'huile de canola, ou au besoin; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de miel, ou au goût; 1 tablespoon chopped green onion; 0,5 cuillère à café de persil frais haché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients

Préparation

Enveloppez chaque morceau de pomme de terre avec 1 tranche de bacon.Fixez chaque extrémité de la tranche de bacon avec un cure-dent.
Placer les quartiers de pommes de terre dans une grande casserole.Verser dans l'huile de canola jusqu'à mi-chemin. Cuire à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les quartiers de pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.Augmenter à feu vif; cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, encore 3 à 5 minutes.Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Dans un petit bol, mélanger le beurre, le miel, l'oignon vert, le persil, le sel et le poivre.
Retirer les cure-dents des quartiers de pomme de terre et les transférer sur un plateau. Arroser du mélange de beurre fondu.