Pommes de terre au four avec saumon fumé et câpres

Name: pommes de terre au four avec saumon fumé et câpres
Cook time: 72 min
Total time: 92 min
Yield: 6
Ingredients: 4 petites pommes de terre au four (85 grammes); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; sel et poivre noir au goût; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 filet de saumon fumé (85 grammes) haché; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Yaourt grec de 85 grammes; 5 brins d'aneth frais; 1 cuillère à soupe de câpres; 5 brins d'aneth frais

Ces morsures chaudes au saumon fumé par des pommes de terre feront le bonheur de votre prochaine fête.Le saumon fumé est mélangé à du yogourt frais, de l'aneth et des câpres, et coiffe les peaux de pommes de terre croustillantes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Badigeonner les pommes de terre de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saupoudrer de sel et déposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit facilement percé au couteau, environ 1 heure. Refroidissez-le jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et prélever une partie de la chair, en laissant une petite quantité sur la peau. Couper les moitiés de pomme de terre évidées en deux pour obtenir des quartiers.
Faites fondre le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une petite poêle et salez et poivrez. Badigeonner les pommes de terre du mélange de beurre fondu et les remettre sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 200 degrés (200 C) jusqu'à ce que doré, 12 à 15 minutes. Refroidir légèrement avant de remplir.
Arroser de saumon avec le jus de citron.Combinez le saumon, le yogourt à la grecque, l'aneth haché et les câpres jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Spoon de petites cuillerées de garniture dans chaque pomme de terre en quartiers et garnir de frondes d'aneth.