Pommes de terre delhi

Name: pommes de terre delhi
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de pomme de terre, de taille égale; 2 onions, medium-size; 1 cuillère à soupe de ghee ou 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 1/4 cuillère à café de graines de moutarde noire; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de poudre de chili en poudre; 1 cuillère à café de sel

Pommes de terre légèrement épicées, de style Delhi. À servir dans le cadre d'un repas indien, en accompagnement de pains indiens, ou légèrement en purée pour garnir les chapatis avant la cuisson.Adapté d'une recette de Charmaine Solomon.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez assez d'eau pour couvrir, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté.
Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en dés.
Hachez les oignons finement.
Chauffer le ghee ou l'huile d'arachide dans une poêle de taille moyenne.
Ajouter les graines de moutarde et faire sauter jusqu'à ce qu'elles éclatent.
Ajoutez les oignons, réduisez le feu et continuez de frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Ensuite, ajoutez le curcuma et la poudre de chili dans la poêle et remuez.
Enfin, ajoutez les pommes de terre, saupoudrez de sel et mélangez délicatement tous les ingrédients.
Peut être servi chaud ou froid.