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THOMAS ELLEFSON
Pommes de terre fingerling écrasées avec sauce à la saucisse
Les pommes de terre fingerling marron croustillantes sont garnies d'une sauce à la saucisse maison, de fromage en grains et de poivrons au vinaigre, ce qui en fait un plat de brunch délicieusement décadent.
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Ingrédients
- Sauce saucisse:
- Rouleau de saucisses de porc Farmland® Original, 170 g
- A cup with a capacity of 60 ml containing yellow onion, minced
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Pommes de terre fingerling de 400 grammes, cuites, légèrement écrasées
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage en grains
- 2 cuillères à café de ciboulette hachée
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons marinés
Préparation
-
Sauce à la saucisse: Dans une sauteuse moyenne, cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien rendue et bien dorée. Retirer et réserver.
-
Ajouter les oignons et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. incorporer ensuite la farine.Cuire pendant 1 minute en remuant constamment.Ajouter le lait et le bouillon de poulet en fouettant soigneusement.Ajouter au saucisson réservé.Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.Ajouter si nécessaire pour éclaircir.Assaisonner.
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Préchauffez le four à 375 F.
-
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle allant au four à feu vif. Ajouter les pommes de terre fingerling cassées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 5 minutes de chaque côté.
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Recouvrez les pommes de terre de saucisse et de fromage en grains. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.
-
Décorer de ciboulette et de poivrons marinés.
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