Pommes de terre fingerling grillées

Construisez un feu à plusieurs niveaux dans votre gril, en laissant un quart du fond exempt de braises et déposez les charbons dans les trois quarts restants du gril de façon à ce qu'ils soient trois fois plus hauts d'un côté que de l'autre. à feu moyen (vous pouvez tenir votre main à environ 13 centimètres au-dessus de la grille du gril pendant 4 à 5 secondes), vous êtes prêt à cuisiner.

Pendant que le feu chauffe, faites blanchir les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (vous devriez pouvoir y insérer un cure-dent tout en gardant une certaine résistance), environ 5 à 8 minutes.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, les frotter légèrement avec de l'huile et les saupoudrer généreusement de sel et de poivre.Arrangez-les, côté coupé, sur les braises les plus chaudes et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et brunes, environ 4 minutes par côté.

Pendant ce temps, placez une casserole en aluminium suffisamment grande pour contenir toutes les pommes de terre en une seule couche du côté plus froid du gril, à l'écart du feu.

Transférer les pommes de terre grillées dans la casserole en les plaçant côté coupé vers le haut et répartir le fromage bleu dessus.

Laisser le fromage fondre légèrement, puis servir chaud.