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Pommes de terre indiennes - aloo kurma
Faites et partagez cette recette de pommes de terre indiennes - Aloo Kurma à partir de.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, diced
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 3 tomates coupées en dés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 cuillère à café de sel (au goût)
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili rouge
- 2 cuillères à café de poudre de noix de coco sèche (noix de coco desséchée, moulue)
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 1 -1 1/2 cuillère à café de garam masala
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, pour la garniture
Préparation
-
Mettez l'huile dans la poêle et ajoutez la moutarde et les graines de cumin. Quand ils commencent à cracher, ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à ce que les cheveux soient dorés
-
Ajouter les tomates et les pois et cuire jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
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Ajouter les pommes de terre, le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de noix de coco, le curcuma et le garam masala. Ajoutez 1/4 c d'eau. Cuire, à couvert, à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, en remuant de temps en temps, environ 10-15 minutes.
-
Servir, parsemer de feuilles de coriandre.
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