Pommes de terre nouvelles glacées à l'érable

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Préchauffer le four à 325 F.
Couper en deux ou en quatre les grosses pommes de terre.
Dans un plat peu profond, assez grand pour contenir les pommes de terre en une seule couche, mélanger les pommes de terre au beurre; Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étendre en une seule couche et cuire les pommes de terre rôties, à découvert, pendant 45 minutes en brassant une ou deux fois pendant la cuisson.
Pendant ce temps, dans un petit plat, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable et l'ail émincé.
Arroser les pommes de terre du mélange de vinaigre en mélangeant doucement avec une cuillère ou une spatule.
Continuez à rôtir environ 10 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et glacées, en remuant une ou deux fois.
Saupoudrer les pommes de terre d'oignons verts, de thym et de zeste de citron. Donne 6 portions.