Pommes de terre rôties au citron, à la grecque

Placez les pommes de terre au four pelées et coupées en quartiers dans une casserole suffisamment grande pour les contenir en une seule couche.

Placez le jus de citron dans une mesure d'une tasse.

Ajouter assez d'eau pour faire une tasse

Versez le citron et l'eau sur les pommes de terre.

Arroser d'huile de pommes de terre.

Cuire à découvert à 400 ° C pendant 45 minutes à une heure, en ajoutant de l'eau au besoin, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.

Sel et poivre au goût.