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ANITAL
Pommes de terre rôties dans une poêle
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Ingrédients
Préparation
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Disposez-les en une couche dans une grande poêle de manière à ce qu'ils se touchent presque. Ils auront besoin d'espace plus tard quand ils seront ouverts (le plat antiadhésif donne les meilleurs résultats).
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Ajouter le romarin, le bouillon, l'huile, le beurre et le sel.
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Porter à ébullition à feu vif, réduire à moyen, couvrir la casserole, mais laisser le couvercle un peu de côté et laisser bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
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Le devrait toujours être à peu près à mi-hauteur autour des pommes de terre; sinon, ajoutez plus de bouillon ou un peu d'eau jusqu'à ce que ce soit le cas.
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Retirer la casserole du feu, appuyer sur chaque pomme de terre avec une cuillère ou un mesure de 60 litres, jusqu'à ce qu'elle s'ouvre.
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Réglez la casserole sur feu moyen-élevé et faites cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé, laissez les pommes de terre grésiller jusqu'à ce que le fond soit doré d'un côté, environ 10 minutes.
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Tournez doucement les pommes de terre et faites-les dorer de l'autre côté, encore 4 à 5 minutes.
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Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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Saupoudrer de ciboulette et servir.
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Pass the fleur de sel so diners can sprinkle some on if they want!
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