Pommes de terre rôties, panais et carottes

Name: pommes de terre rôties, panais et carottes
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,1 kg de pommes de terre (j'utilise l'Idaho ou le Russet); 6 panais; 6 carottes; 400 grammes d'ail; 3 brins de romarin frais; sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, environ

Ingrédients

Préparation

Mettez-les dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes à une heure.Cela dépend de votre four.J'aime les remuer au moins une fois pendant la cuisson.Vérifiez qu'ils ne brûlent pas.
Épluchez les légumes et coupez les plus gros en deux dans le sens de la longueur. J'aime couper mes pommes de terre en quartiers (parfois plus si elles sont grosses).
Brisez le bulbe d'ail dans les clous de girofle, écrasez-les légèrement et enlevez les pelures. (Jamie laisse son non pelé, mais je préfère l'ail épluché.).
Choisissez le romarin laisse les tiges.
Mettez les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et remettez-les à ébullition. Faites bouillir pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les panais et laissez cuire encore 4 minutes.
Égoutter les légumes dans une passoire et laisser sécher à la vapeur.
Prenez les carottes et les panais et mettez-les de côté.
"Fluff" les pommes de terre dans la passoire en le secouant un peu. Il est important de le faire si vous voulez les bits et les bords croustillants délicieux.
Mettez une grande poêle à rôtir sur le feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.Ajoutez l'ail et les feuilles de romarin.Ensuite, mettez tous les légumes dans la poêle avec un bon centimètre de sel et de poivre.Amenez-les bien enrobés.
Répartissez les légumes uniformément en une seule couche. Ceci est important, afin qu'ils rôtissent et non à la vapeur.
Put them into the preheated oven and cook for about 45 minutes to an hour.This will depend on your oven.I like to stir them up at least once while cooking.Watch so they don't burn.