Poofies de pommes de terre

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et laisser sécher à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

Épluchez les pommes de terre et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles soient lisses alors qu'elles sont encore chaudes.Ajoutez le beurre, le fromage cheddar, l'ail et la coriandre, écrasez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés, puis assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.Formez la purée de pommes de terre en 10 boules, et légèrement aplatis entre les paumes de vos mains.

Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif et la graisse avec un aérosol de cuisson.Cuire les poofies 5 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes par côté.Répéter avec les poofies restants.Il est préférable de les servir chauds.