Popcorn au caramel et aux noix

Name: popcorn au caramel et aux noix
Total time: 15 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant du pop-corn soufflé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de noix de pécan grillées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes entières non blanchies, grillées; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop de maïs léger; 0,5 cuillère à café de crème de tartre; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum

"J'utilise des boîtes de conserve pour les fêtes pour offrir à ma famille et à mes amis inscrits sur ma liste de Noël ce mélange craquant de maïs éclaté à la texture délicatement enrobée", note Glenna Hale de Sceptre, en Saskatchewan.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le maïs soufflé et les noix. Dans une petite casserole épaisse, mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et la crème de tartre; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Cuire, sans remuer, à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique une température de 300 à 310 ° C (stade de la fissuration dure).
Retirer du feu; incorporer rapidement le bicarbonate de soude et extraire jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Versez immédiatement le mélange de maïs soufflé; mélanger doucement.Étaler dans deux casseroles graissées de 15 x 10 x 1 po.Appuyer doucement pour aplatir.Froidir complètement.Casser en morceaux.