Porc à la linguine et aux champignons

Name: porc à la linguine et aux champignons
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 113 grammes de linguine; 2 cuillères à soupe de beurre; Filet de porc de 400 grammes, coupé en médaillons de 2,5 cm; 2 cuillères à soupe de beurre; 200 grammes de champignons frais, tranchés; 1/4 litre de bouillon de poulet; Une tasse de 130 ml contenant du fromage bleu émietté; 1/4 cuillère à café de sel; 80 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Repas simplement élégant avec une sauce aux champignons et au fromage bleu clair.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Pendant ce temps, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.Ajoutez le filet de porc et laissez cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose à l'intérieur.Retirez de la poêle et maintenez au chaud.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle à feu mi-vif; incorporer les champignons et cuire jusqu'à tendreté.Verser dans le bouillon de poulet et porter à ébullition.Une fois que le bouillon est chaud, mélanger le fromage bleu et le sel jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Mélangez l'eau et la fécule de maïs et ajoutez-les lentement au bouillon frémissant. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit épais et limpide, en remuant continuellement.Servez sur des médaillons de linguine et de porc.